Λίγα μέτρα κάτω από ένα μικρό δρομάκι κοντά στην πλατεία Guildford στη Κέρκυρα βρίσκεται το “La Tavola Calda” , ένα μικρό και φιλόξενο ιταλικό εστιατόριο στην πόλη της Κέρκυρας. Αυτή είναι η επικράτεια του Nino Frezza από τη Νάπολη.
Ο Νίνο ασχολείται με τη τέχνη του για μεγάλο χρονικό διάστημα, σπουδάζοντας στη Σχολή Αρχιμαγείρων στη Νάπολη, αργότερα ταξίδεψε σε όλη την Ιταλία, αποκτώντας εμπειρία σε ξενοδοχεία και εστιατόρια. Από εκεί ταξίδεψε σε όλη την Ευρώπη, δουλεύοντας στο Λονδίνο, τη Γερμανία, το Παρίσι και τέλος την Αθήνα, όπου έφτασε το 1995.